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学校概况


学校概况:
    
壹定发始建于1982年,是大连市教育局直属公办学校,辽宁省烹饪教研中心,全国烹饪教育名校。作为专门从事烹饪职业教育的特色学校,因人才培养成绩突出,被业界誉为“厨师的摇篮”,“烹饪界的黄埔军校”。建校35年来已培养万余名毕业生,他们广布于国内外各大、中型酒店,大部分已经成为企业的骨干和管理者,开创了一幕幕职场创业的传奇。近年来,在上级教育部门的关注下,学校发展蒸蒸日上,每年参加全国职业学校技能大赛,连连夺冠,历练出一批金牌教练教师团队,为大连职教树立了一面鲜艳的旗帜,成为辐射东北的品牌烹饪专业学校。
 
办学特色:
(一) 免费政策,安心学习
学校除了不收取学费外,加大专业教学投入,学生专业课耗费金额很大的原材料,全部由学校免费提供。每年一度的宴席赛,学校为班级提供专项经费,保证学生有足够动手操作机会。学生只有多练,专业水平才能迅速提高,才会出现酒店对大连烹饪学校学生专业水平高度认可。
国家助学金政策,为贫困学子解忧(每生2000元/年)
品学兼优学生享受市政府奖学金政策(每生3000元/年)
学校为品学兼优的学生发放助学金和奖学金
 
(二)烹饪特色,专心专注
学校从建校到现在35年来,只专心做好一件事,那就是烹饪人才的培养。作为辽宁省烹饪教研中心和全国仅有的两所公办烹饪专业学校之一,学校师资超强,教学质量高,人才培养成绩突出,成为东北三省烹饪专业龙头学校。
 
(三) 师资雄厚,设备一流
学校现有教职工92人,专业教师38人,高级教师48人,教授3人,专任教师80人,均为双师型教师,市级大师工作室1个。学校还是大连市职业技能鉴定基地,具有鉴定中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师职业资格。
        学校先进的专业教学设备,东北地区领先,全国一流,为学校专业教学提供有力的保障。学校拥有中餐、西餐、中式面点、西式面点、雕刻、咖啡、茶艺等18个专业操作室。可以支持 400名学生同时上专业操作课。学校专业教学设备先进,许多设备达到5星级酒店配置,学生在校期间,通过专业课上的学习,可熟练使用有关专用厨具设备,在顶岗实习时轻松上手,职业发展很快。
 
(四)实践育人,就业顺利
学校常年为沙河口区中学生劳动技术中心提供学生助教、参加大连市夏季达沃斯服务工作、暑期酒店帮工等社会实践。学校食堂作为学生长期的实训基地,让学生在实践中得到锻炼和成长,为学生顺利进入酒店打下良好基础。
 
(五)大赛夺冠,人才辈出
以赛促练,以赛促学,以赛育人。学校与雀巢、味好美、欣和、丘比等多家公司先后进行紧密合作,每年举办多次由企业赞助冠名校专业基本功月赛和专业技能大赛。苦练出技术,竞赛出英才。2002年至今,学校以赛代练选拔优秀选手参加了九届全国中等职业学校学生烹饪技能大赛,仅烹饪一个专业共获得12块金牌、24块银牌、21块铜牌,展示了学生扎实的专业基本功与烹饪专业教学成果。涌现出刘峰、张楠、王涛、姜良斌等一批优秀毕业生。