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西式面点制作


■西式面点制作专业是国家确定的中等职业学校重点建设专业,大连市中等职业学校的骨干专业,始办于1993年。
 

■师资力量:现有六位面点专业教师,他们不仅具有大专以上学历,而且还拥有劳动与社会保障局颁发的面点专业技术等级证书,大多数具有十几年本专业一线教学经验,在省内有较大影响。两位老师是市级骨干教师,五位教师被大连市劳动与社会保障局聘为中式面点技能鉴定考评员。
 

■教学环境:现有目前全省一流的面点实习室四间。面点实习室内设备先进,用品齐全,每间面积达八十多平方米,完全能够满足本专业及其它相关专业课(面点)的教学和实习操作。
 

■学习内容:学制三年,前两年除了学习面点专业理论和专业技术外,还能学到其它相关的专业理论和专业技术,同时还学习国家规定的文化课。在第三年,学校组织要升学的学生复习备考,安排要就业的学生参加综合实习。
 

■培养目标:学生毕业可获得国家承认的职业中专文凭(出国承认),另可考取面点等全国通用的专业技术等级证书。
 

■毕业去向:学生毕业时想升学就可以考取高等院校(学校统一组织备考,目前我校的高职升学率达100%。);若想出国深造,学校介绍读取专业对口的国外烹饪大学;对于要就业的学生,学校给推荐就业岗位。几年来,大烹的面点专业毕业生几乎遍布全市各大小宾馆酒店,很多人已经担任了领导职务。在全国第四届烹饪大赛中有2位毕业生获得了面点专业的金牌。